Skip to content

Radionica degustacije ulja

Vođena degustacija – pravilan postupak ocjenjivanja djevičanskih maslinovih ulja
 
Tijekom radionice će se predstaviti metodologija kušanja kao i osnovne vrline (voćnost, gorčina, pikantnost, fluidnost) i mane (octikavost, upaljenost, talog, plijesan, užeglost) djevičanskih maslinovih ulja
Uz to, pojašnjavaju se i glavni razlozi koji dovode do negativnih osobina u maslinovom ulju. 

Svaki polaznik radionice degustacije ulja dobiva 100 ml vrhunskog ekstra djevičanskog ulja na poklon.

Voditelji degustacije: Udruga senzorskih analitičara maslinovog ulja OLEA Zadar
Na radionici se podučava tehnika kušanja uz vodstvo stručnjaka koji će vam pomoći analizirati/opisati ulje. Na osnovu kvalitativnih i kvantitativnih ocjena pojedinih svojstava polaznike se podučava kako formirati završnu ocjenu te time i kako pozicionirati pojedino ulja na temelju senzorske analize
 

Cilj je da polaznici iskuse i zapamte vrline kvalitetnog ekstra djevičanskog ulja, te educira kako raspoznati atribute vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja kao i svojstva djevičanskih ili lampante ulja.

Sudjelovanje na radionici naplaćuje se 10 EUR po osobi.

Više ne primamo rezervacije.