NATJECANJE
Organizator festivala i natjecanja u maslinovom ulju je Zagrebački maslinarski institut, a u suorganizatori su Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske i Grad Zagreb.
REZULTATI
Prijave za natjecanje su ZATVORENE!
Rezultati natjecanja s 10. Festivala maslina u Zagrebu biti će vidljivi nakon dodjele nagrada – 4. travnja 2025.
ŠAMPION
10. Festivala maslina Zagreb (2025.)
—
Monosortna ulja
TOP 3
— (-)
— (-)
— (-)
Višesortna ulja
TOP 3
—
—
—
Ekološka ulja
TOP 3
—
—
—
Najbolja udruga
TOP 3
—
—
—
Najbolja uljara
TOP 3
—
—
—
Cijeli popis možete naći na stranicama organizatora Festivala maslina u Zagrebu
Dodjela nagrada s 9. Festivala maslina u Zagrebu
Do kraja siječnja 2023. pristiglo je 306 uzorka ulja iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, te Crne Gore. Približno polovica ulja su monosortna, a ostala su miješana ulja od više sorti maslina. Oko 10 % svih ulja su ulja s ekološkim certifikatom.
Interesantan je podatak da je više od trećine ulja (110) pristiglo od članova organiziranih su maslinarske udruge: iz Plomina, udruge Paićuša – Pisak, iz Istarske županije, Tar Vabriga, DOSI – Društvo oljkarjev Slovenske Istre, udruge iz Pule, Vrsara, Vodnjana, iz Zagreba, te više manjih udruga, dok su ostala ulja od pojedinačnih maslinara.
Analiza i ocjenjivanje maslinovih ulja provodi se prema najvišim svjetskim standardima kakvoće. Kemijsku analizu ulja te organoleptičko (senzorsko) ocjenjivanje ulja provest će udruga senzorskih analitičara “OLEA” iz Zadra, čiji su ocjenjivači stručno osposobljeni za kušače maslinova ulja.
Kemijska analiza obuhvaća određivanje SMK (% oleinske kiseline) i PB ( mEqv O2/kg ) prema Pravilniku o uljima od ploda i komine maslina (NN 07/09;112/09). Senzorska analiza i ocjenjivanje svih uzoraka provodi se metodom COI/T.20/Doc.No 15/Rev. 6: određuju se intenziteti pozitivnih i negativnih svojstava i klasifikacija prema Pravilniku o uljima od ploda i komine maslina (NN 07/09;112/09)., ocjenjivanje bodovnom skalom 0-100 bodova.
Rezultati natjecanja, analize i ocjene kvalitete ulja, kao i dodjela diploma i medalja, održati će se u hotelu Westin u petak, 4. travnja 2025.
Sve ostale detalje o natjecanju možete pronaći na stranicama organizatora festivala i natjecanja u maslinovom ulju.
www.zagreboliveinstitute.hr